烤文蛤釀&三文鱼头文蛤汤

 今晚做的烤文蛤釀，算是一道餐前小点，当然是配开胃酒的。

今晚是试做，里面的内容是自己乱搭配的。先将文蛤蒸两分钟，取肉和烤面包，黄油，法香，中国香菜适量，红葱 一起打碎混匀之后用盐，胡椒调味后再用小勺釀回文蛤壳，面上撒上奶酪丝。210度烤5分钟即可。很是香口，结果成了峰儿和NANA的大爱！

还剩了一下文蛤，就将就NANA的晚餐没吃完的三文鱼头汤，里面之前还加了冬菇，火腿，豆腐。利用三文鱼头的奶白汤头煮开之后再加入文蛤，丢下去，加盖焖一分钟即关火。那个鲜哦！！

总结文蛤还是要用来煮汤，烫清汤火锅之类的才能凸显出它本身的鲜美！！