上周末我们一家又跑到公婆家去过周末了，没办法，公婆想孙子，加上老公二姐的生日，我们不得不又拖儿带女，拧猫的又跑去了。周四就去的，我不得不既来之就安之，只有在婆婆家好吃好住的享受，尽管其实我很想留在巴黎的家里做自己事。
这次婆婆也聪明了，去之前，她打电话叫我们从中国城买一些广式烤鸭，叉烧，烤脆皮猪肉，用来做周六给二姐办的生日宴！因为我经常会在老公家人来我们家做客 时，会去买一些广式烧卤来应付，因为这样自己就不用炒菜什么的啦。加上他们其实也是非常喜欢吃的。不过，一般我会自己在家做好法国人叫的广东炒饭(加了青 豆，虾仁，玉米粒的蛋炒饭)，另外还会炒点应季的青菜。这次嘛，当然顺理成章的就是我炒了广东炒饭啦。
在婆婆家三天多，公婆又是把每天的菜单安排得满满的。我每次看见婆婆做有我感兴趣的菜，我就会主动去帮忙，其实是偷师哈！当然啦，婆婆其实也是知无不言， 言无不尽。凡是我感兴趣的菜，或是我在吃她做的菜时说了非常好吃！她总是会在饭后就马上给我复印一张她的菜谱给我。比如这一次，就搞到三张菜谱！一张芥末 兔子，一张腌三文鱼，一张就是这篇里面的奶油焗马铃薯。婆婆给我的菜谱里面，有很多都是老人家保存了几十年的了，有婆婆的妈妈，婆婆的婆婆，婆婆的姑姑传 下来的菜谱，所以，这常常让喜欢美食的我觉得自己太荣幸啦！
这一道le gratin dauphinois(法式奶油焗马铃薯)其实是法国很普遍的一道家常配菜。唯一不同的就是每个家庭做的时候有一些细微的变化，或用料上小有不同而已。Dauphiné位于法国东南部地区，所以，当然le gratin dauphinois(法式奶油焗马铃薯)这道菜就来自Dauphiné啦。
说起这道鲜奶油焗马铃薯，很多人都知道里面还可以加上芝士，培根等等。。。当然可以根据自己的喜欢来添加其他材料的。加了芝士等材料的鲜奶油焗马铃薯就不叫le gratin dauphinois了，而是来自法国的另一个地区的名字叫le gratin savoyard。
le gratin dauphinois做法其实很简单的
材料: 黄马铃薯1kg，鲜奶油汁Créme fraiche liquide ，肉豆蔻粉，蒜瓣一瓣，白萝卜一小块，盐和黑胡椒粉(肉豆蔻粉和黑胡椒粉都最好用现磨的)
1马铃薯洗净后去皮切片，不太薄也不太厚。
2 预热烤箱150°
3 取一有一点点深度的烤盘，将蒜瓣对切开后，将整个烤盘内部用蒜瓣搽抹均匀，然后再用萝卜块也将烤盘内部再搽抹一遍。(不要问我为什么这么做，我猜想可能是取一点大蒜和萝卜的味道吧。)
4 再铺上一层薯片，然后撒上胡椒粉，盐，肉豆蔻粉，不用太多哈。
5 然后再加入鲜奶油汁，如此反复，层层铺上去。最后淋入全部的鲜奶油汁，刚好没过全部土豆块就好。
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当然哈，烤制时间长短要根据烤马铃薯的量来控制哦。
还有，个人觉得在焗烤的中间，可以将烤盘换个方向，这样烤出来受热和颜色都更均匀。
最后来晒晒在婆婆家附近所在的小城，我又买了三个直径9CM的Le Creuset的迷你铸铁锅。我已经快变成MINICOCOTTE控了，各种颜色的加起来我已经进了九个啦！没得法得，老公和我都是LE CREUSET的粉丝！
用这种MINICOCOTE来做上面那款鲜奶油焗土豆，配上各种扒类，很闪的哦！话说，今晚我就用他们来做了le gratin dauphinois，结果因为太好吃，我老公吃了两锅！
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