Queue de boeuf au vin rouge(红酒焖牛尾)

好久没发做的菜了，Floriana同学终于开始睡整觉了，那种真正意义上的，晚上九点上床，一觉到第二天上午九点那种。半夜的夜奶也断了，也不半夜醒来要妈妈，要人陪了。从怀孕到现在，差不多两年的时间，我终于开始睡了几天的好觉，希望Floriana同学能再接再厉。


也所以呢，终于有了精神研究我的美食，终于有了精神把他们放到日志里面来。

前几天因为一部美国第82届奥斯卡提名的电影《朱莉和朱莉娅：365天，524道菜谱，1间小厨房》，看见里面的女主角做了一道法国传统大菜Bœuf Bourguignon红酒焖牛肉，里面女主角对法国美食的狂烈热爱和执着的精神，365天，524道菜，她向自己挑战成功，通过美食实现了自己的人生价值，也可能只有喜爱美食的人才能明白其中的意义。那部电影让我在烦闷的家务中，想起了美食对我曾经的意义-"厨房里的乐趣"。

也是受到了里面那道大菜Bœuf Bourguignon红酒焖牛肉的诱惑，想起冰箱里还有牛尾，于是呢，我干脆在法国网站上搜了红酒牛尾的做法。做的时候顺便还放了几块牛肉，放牛肉是预防如果老公不喜欢吃牛尾的话那还有牛肉可以对付。我和儿子嘛，当然是很喜欢吃牛尾的。

做的时候，我一直很怀疑只加了这些蔬菜和红酒的牛肉会不会有味道。其间，我一直有想往里面加中国的酱油的冲动，还好，我坚持到了最后也没乱来。最后 做出来的效果超出我的预料，可以用非常成功，非常美味来形容滴。。。。原来蔬菜和红酒，牛肉结合出来的味道如此的完美，甚至不用加盐和胡椒粉，他的味道都 能刺激到你的味蕾通通为它打开。。。关键是儿子和老公都喜欢！

 

材料，

2kg牛尾，45cl的红酒，120g的黄油，2根红萝卜，4个洋葱，2根西芹，400g的番茄，2根大葱，

1瓣大蒜，把百里香和月桂叶绑起来做成一束香料束。

做法:

1，烤箱预热180度。

2，取一个平底锅倒入红酒，小火煮15分钟。

3，另取一个平底锅，放入适量黄油，将牛尾块煎成金黄色。

4，红萝卜切小块，洋葱去皮切块，西芹切成大丁，大葱切小段，后，一起放入放了黄油的锅里煎3分钟，再放入去皮后切成粒的番茄，香料束，大蒜瓣。煮五分钟。

最后，把3和4放一起放入一个深口的烤锅里，加热后，淋入2的红酒。放入香料束，还可以加入一些牛肉汤(如果有的话)，3个小时。。。

最后，一锅色香味俱全的红酒焖牛尾就出锅了！！！