mini cocottes系列之二"白汁鸡皇煲"

今天我不知道发啥神经，下午看丫头午睡醒得早，我给老公说，我们带上孩子们出去附近的公园走走，我们去喂鸭子吧！周三不上学的儿子大叫:"外面这么冷，我 才不出去呢！"好吧，我们家是民主的，少爷您想留下就留下吧！出门前，我还特意往我包里塞了一大包儿子不吃的早餐巧克力麦片，准备拿去喂鸭子滴。

其实才走出家门两百米远，我就后悔了！虽然巴黎还是在圣诞节前下过雪，可现在室外的温度也不高啊，才3度而已啊！也庆幸儿子此时还坐在温暖的家里。

老公推着NANA也在嘀咕:"还去喂鸭子呢！鸭子早飞到非洲去了！"

"看看吧，说不定鸭子喜欢巴黎，留下来了哦"！嘴巴死不认错！其实我心里跟他想得一样。

才进到公园，转了弯，远远就看见公园中心的小湖湖面都是结起冰的，白色还反光的啊！哪儿还可能有鸭子啊！倒是看见靠近湖边的冰面上黑糊糊的几坨东西！难道 是鸭子？还一动不动的。如果是鸭子在结了冰的湖面上睡觉，那才奇怪了！我们走近一看，哪是什么鸭子啊！是几大块七零八落被人扔到湖面上的砖头。

在举目望向整个在夏季的这个时辰曾经热闹的公园，此时此刻，一个人影都没有！那个冷清啊！

我承认我下午的决定很白痴！希望NANA不会因为今天妈妈的错误决定而得感冒哈。

后来就带了丫头去公园入口处坐旋转木马，有爸爸在，一出手就是大手笔，爸爸一下子就给NANA买了8张票。爸爸还陪在NANA身边玩旋转木马。我可没那个 力气抱NANA一会儿从飞机换到汽车，一会又从汽车换到长颈鹿，换到马的。8张票，我在一边看都看得我头昏眼花，看到想吐了！陪NANA玩的老公也差不多 被旋昏了，都还剩2张票！好吧，我们放弃了，剩下的票等下次出来再接着玩吧。


好吧，还是接着把mini cocottes系列之二完成了吧，要不我写博一犯懒，就不知道什么再继续了。

mini cocottes系列之二"白汁鸡皇煲"

这个"白汁鸡皇煲"当然是根据"白汁鸡皇饭"演变而来的，严格来说谈不上演变，就是换了锅而已。

 

材料：去骨鸡腿肉，或者鸡胸肉，切丁或者切片。
      鲜奶油250ML(crème liquide )
      面粉少许，大概1汤勺吧
      白葡萄酒80ML
      小蘑菇250g去皮，切片，切丁随自己喜欢。
      红萝卜2个
      芦笋5条切丁(这2样冰箱里没有，就没加)
      西芹1条切粒
      洋葱半个切丁

 

     蒜头2瓣切碎
      柠檬皮少许
      150ML鸡高汤(可用Bouillon de poule)
      鸡精2咖啡勺
      盐，胡椒
      黄油少许
      橄榄油少许

做法：
1  将切好的鸡肉用盐，胡椒粉，橄榄油腌制半小时。
2  鸡高汤煮滚后放入红萝卜，西芹，小蘑菇煮熟，最后加入芦笋，然后熄火备用。
3  以少许黄油，少许橄榄油起锅，然后加入面粉炒片刻后，加入鲜奶油，煮成白汁备用。
4  用少许黄油，少许橄榄油将鸡肉煎熟。
5  少许黄油，少许橄榄油，加入洋葱碎爆香，加入白葡萄酒，滚至酒味挥发。
6  步骤5里面开始加入步骤3，步骤2后，再加入柠檬皮煮片刻。
7  根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。
8  先将步骤4的鸡肉放入一部分到mini cocottes，再倒入步骤6的白汁，然后烤箱180°10分钟。

当然跟白米饭是最佳选择了～！

NND，写菜谱比做菜还累！