C'est ma vie

17.3.10

Floriana开步走了！！

发帖者 Floriana 时间：星期三, 三月 17, 2010

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Plats

常用法国菜单名词解释
"鲷鱼釀Dorade farcie"
"香烤牛骨髓"Os à moelle très parfumés au four
SAUMON EN CROUTE"法式酥皮三文鱼" (含Sauce hollandaise荷兰酱， Beurre clarifié澄清黄油做法)
扁豆炖咸猪肉(Petit salé aux lentilles)
腌咸蚬仔 & 蒜蓉粉丝蒸扇贝
法国鹅肝酱Foie gras de canard mi-cuit
法式香草卷心菜包肉(choux farcis)
Queue de boeuf au vin rouge 红酒炖牛尾
香煎鸭胸佐红酒醋栗汁"(含两种酱汁做法)
Boeuf Borguignon au four勃艮第红酒炖牛肉”
rouleaux de plie à la feta 鱼卷
poisson rôti à la méditerranéenne地中海烤鱼
Epaule d'agneau frottée à la sarriette 烤豆草抹小羊腿
Charlottes de courgettes au saumon
cocktail de crevettes aux asperges鸡尾酒虾芦笋
橄榄柠檬鸡poulet au citron et aux olives
Lapin à la moutarde(芥末兔)
奶油焗马铃薯(le gratin dauphinois)
茴香鲈鱼麦年
"芝士牛肉汉堡"&"香辣鸡腿堡"
八宝鸭
榨果汁菜谱
认识牛部位
奶油菠菜培根窝蛋

Dessert

国王饼(Galette des rois)
tarte de chocolate(巧克力塔)
gâteau moka 摩卡蛋糕
Gateau aux figues et aux amandes(无花果杏仁蛋糕)
Tarte fine aux figues à l’amandes(无花果塔)
Moelleux aux myrtilles et citron(杏香蓝莓柠檬小蛋糕)
Panna cotta(意式鲜奶酪布丁)
Gâteau moelleux aux amandes grillées(烤杏仁纸杯蛋糕)
véritable tiramisu (硬身版"提拉米苏" )
Cheesecaka à la mangue 芒果芝士
La charlotte aux framboises(2)(覆盆子夏洛特)
La charlotte aux framboises (1)覆盆子夏洛特
Tiramisu (巧克力香草提拉米苏)
Gâteau au citron et à la noix de coco 柠檬奶油椰子蛋糕
"Biscuit de chocolat coulant" 溏心巧克力蛋糕
轻巧克力蛋糕Gâteau léger au chocolat
Gateau forêt noire sans cerise黑森林蛋糕
Tiramisu à la rose et à la framboises 玫瑰覆盆子提拉米苏

Salade

Carpaccio de melon et coppa(木瓜片配COPPA火腿片沙拉)
Salade de Figues , Fraise , Jambon et Mozarella (塔香草莓无花果莫扎芝士火腿沙拉)
Salade de chèvre chaud (烤羊奶酪面包烟肉混合沙拉)
salade de fruits mer - 海鲜沙拉
Salade de rie-米饭沙拉
Salade d'endive-苦苣沙拉

cuisine chinoise

Dorade à la sauce aigre-douce (干烧糖醋鲷鱼)
菌烧鸡(Poulet aux champignons à l'étouffée)
豆酥鳕鱼
自制叉烧
酱肉包
糖醋排骨
广式糯米鸡
白汁鸡皇煲
杂酱面
奶油粟米棒""麻辣菠菜凉粉
梅菜扣肉
西洋菜排骨汤

cuisine japonaise

煎釀蘑菇
醋拌黄瓜
天妇罗虾
烤鸡葱串
亲子丼 (鸡肉盖饭)

法语笔记

每日一句(法语学习帖)

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忘不了的美味 -"香烤牛骨髓"Os à moelle très parfumés au four

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Véritable tiramisu (硬身版"提拉米苏")

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豆子炖咸猪肉(Petit salé aux lentilles)

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Cheesecake à la mangue 芒果芝士蛋糕

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一瞬即逝的美妙味道---巧克力抹茶慕斯蛋糕

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温暖-蔬菜炖牛肉Pot-au-feu

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今天不发蛋糕，也不发菜，发包子，我的绝世酱肉包！它比任何一道法国大菜，美味蛋糕都值得记录。这个样子也许不算是太完美，没关系，包包子也是一件熟能生巧的事情，会越做越好看的。国内的朋友看见了我把这么个国内太平常不过的包子夸张到这个地步请不要惊奇，因为各种原因，大家都懂...
茴香鲈鱼麦年

本人是海鲜控，鱼控，除了咸鱼不吃以为，基本海里游的，水里跳的，基本找不出我不喜欢吃的东西。其实咸鱼如果是做成咸鱼茄子煲，我还是非常爱的。可惜我家那位是肉食动物，不喜鱼，不喜海鲜。不过，儿子跟我一样，所以，鱼类，海鲜类我们想吃就吃。每当如此，老公就自行解决喽，谁叫你挑嘴...