Un restaurant de fruits de mer à Paris (巴黎的一间海鲜馆)

Notre sortie dans un restaurant de fruits de mer. 

---AUTOUR DU MONT
-- Adresse: 58 rue Vasco de Gama 75015 Paris Réservations
---- tel: 01 42 50 55 63

巴黎15区的一间海鲜小馆吃饭。老板Philippe 自己做主厨开的一间小小的以海鲜为主的特色餐厅。食材非常新鲜，开胃小食海螺吃起来软中带甜，前菜第一次吃到了来自诺曼底的带膏的3号生蠔，生蠔的另一种美味啊！龙虾煮得恰到好处。最后的甜点柠檬塔非常赞！我向最后出来谢幕的Philippe请教了龙虾的煮法和一款酱汁做法。

峰儿居然不要吃龙虾，实际应该叫熬虾才对(homard)，因为产量少，所以比龙虾更珍贵。峰儿要了跟妹妹一样的Sole meuniére(比目鱼麦年)配土豆泥和蘑菇。NANA居然也吃了不少，看来以后在家里我可以经常做给他们两兄妹吃啦。

今次的langoustines小龙虾味道也很好，肉质丰满，还带红色的膏。配的所有酱汁都出自老板大厨自己制作的，赞啊！

作为一家小餐馆能做到如此货真价实，又好味，真的好难得啦！现在的巴黎的这类中小型餐馆能吃到现做的已经算是很不错的啦，更别说食材还是如此新鲜。

附上老板大厨Philippe告诉我的熬虾(homard)做法:

锅里放入能完全没过熬虾的水，煮滚，放入适量盐和黑胡椒碎，放入百里香碎，然后将活的熬虾放入，这种中等个熬虾只需煮6分钟即可。时间过长会让肉壳分离，肉质变老。

活的熬虾放入。。。好恐怖的说，是不是？！

可能因为向大厨Philippe请教问题让他真的很开心有人对他做的美食这么上心，他一激动就送了我一瓶不错的09年的勃艮第红酒。

因为是去餐馆里吃饭，不好意思拿大家伙去，上面的照片全部出自家里的另一部卡片机，卡片机在晚上用起来就太不给力啦。

下午本来想做蛋糕，突然想起我的手袋里还有一包昨晚在海鲜店吃完晚餐，结尾喝咖啡的时候老板送的一盘打包的杏仁小蛋糕！一杯咖啡，一盘香喷喷的杏仁小蛋糕。。。今天的下午时光又完美啦。。。